周末幾天是穀雨,周日晚以清香的香菜餡兒餡餅收尾。
香菜、豬肉、玉米粒,鹽、香油。
餡餅如果包成包子再壓扁,那有一層皮就是厚厚的麵疙瘩,不好吃。
可以將揪下來的麵揪揪不要,然後包錢包一樣往邊上折。
這樣做的餡餅吃起來兩麵皮都是薄薄的。