今日晚飯：
蝦是藍鑽蝦，去頭去皮，片兩半，去掉背部和腹部的黑線。
藍鑽蝦就是養殖白蝦，但是在阿拉伯水域，我感覺還稍微有點蝦的鮮甜味。
炒時，鍋燒熱，蝦片直接下去，水分蒸發，蝦8成熟時，加炒菜油，倒雞蛋液。
這樣用油少，不會那種蝦入油鍋以後出水，然後整體變得很濕。
油菜每片豎直切兩半。
蝦皮紫菜湯，先喝湯、再吃菜，最後一口米飯。
