買了一個日本南瓜,今天打開,接下來幾天會吃南瓜。
弄了一小團麵,小到手沒發揉,就用擀麵杖反複壓擀幾次,切寬條,揪成片片。
一點點油,加蒜和蔥花,炒一下南瓜,我今天泡了銀耳,就放一點在湯裏。
水滾下麵片。
關火加香菜和白胡椒粉。一點點醬油改變湯色。
這個用青蒜末最好吃,現在沒有青蒜,所以用蒜末代替,
炒南瓜跟蒜是超級對味的。
剛好這樣一碗,秋分時節,暖暖的。
麵片子滑溜溜,南瓜粉糯的,有堅果味,再加上白胡椒粉的辛辣,就是家的味道。