每周都買兩個鵝蛋。把蛋白和蛋黃分開。

蛋白先炒，它愛扒鍋，火小一點。然後就著鍋烤一下幹貝泡好碾碎的絲。

水分幹了以後，放一點炒菜油，把幹貝絲煎焦黃。

米飯用蛋黃攪拌，下鍋裏炒就行了。

蛋白瑤柱炒飯。