帶皮去骨雞腿肉。
幹辣椒段要糊,要糊香味。
小荔枝味用米醋(最好是保寧醋),糖、醬油,蔥薑蒜。
還有花椒(我放了一點花椒油、因為孩子不喜歡挑花椒)。
花生是微波爐做,先用清水加花生米,sensor cooking 自動停,控水,平盤裏再轉一到兩次,晾涼,嘎嘣脆。
蒜炒潺菜
蝦滑豌豆羹