臘腸飯是白油腸,切丁。
煮一小鍋水,放點鹽,先焯水豌豆,然後煮臘腸,把油煮出來。
放到電飯煲,我今天用的三杯米的福庫,沒有高壓功能。
一杯幹米。
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普通煮飯功能,做好這樣:
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拌一下,加一點黑豆醬油。
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豌豆土豆沙拉的材料
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土豆用另一電飯煲做土豆泥
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炒羊肉,羊腿肉切片,不用太薄,最好頂著肉絲切。
切好以後,什麽都不加,鹽、料酒、澱粉,蛋清...通通不要。
鐵鍋最好是油潤一下,但是用bounty擦幹,不見油星。
燒熱,肉片放下去,幹煸,它會出水,快速撥拉讓水蒸發,肉片變色,
下一點點油,蔥花,最好是中國大蔥蔥白切的。
薄皮青辣椒。出鍋前點一點點醬油。
這樣炒不會是澱粉抓過那種嫩。但肯定是類似肉排那種,絕不會越炒越出水,羊肉縮成硬硬的。
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西紅柿豌豆雞蛋湯,有黃瓜片。鹽、白胡椒粉。
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給女兒留的
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土豆沙拉和臘腸飯不用什麽時間,兩個電飯煲搞定,湯也是清水,不起油鍋,隻是炒個羊肉。
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