總共四磅肉，最後一磅跟鱈魚絞成肉漿。

做時加蔥薑水、黑豆醬油、一點韭菜，鱈魚餃子有這個品種的，在中國是當作兒童餃子做廣告的。

鱈魚肉餡跟純肉餡對比

絞肉時留下幾小塊

切片，薑蓉，黑豆醬油

烤肉，有兩塊鱈魚邊角料