辛吉飛又說了一個粉條,分辨方法是能撅斷的是好的,撅不斷的是有問題的。
我也試了試:
有個邏輯問題,就是不能撅斷,也有可能是受潮了。
大家不妨自己試驗一下。
總的來說,現在中超很多粉條會有點漂白粉味,所以要找好一點的買。
炒白菜和黃豆芽,放粉條,加醬油,水,燉個10分鍾,它就透了。
我做河南燴菜用這個,這個就是地瓜粉條。
做北京砂鍋菜或者東北豬肉燉粉條,是用綠豆寬粉條。
這是一個小區別。