韭菜盒子北方人都會做。個家有個家的做法。我的經驗是皮兒擀薄了，能多放餡，好包。蝦仁要大塊兒。先炒熟了。這樣吃起來蝦味足。

6 個盒子

材料

麵團：1杯（160克）普通麵粉，6湯匙（90克）水

餡：150克韭菜，12個蝦仁，3個大雞蛋，1湯匙香油，1/8茶匙（1克）鹽炒雞蛋，1/8茶匙（1克）鹽炒蝦仁，1/4+1/8茶匙（3克）鹽拌韭菜，1/2茶匙（2克）白胡椒粉