在國內的時候，年夜飯餐桌上的美食真是豐盛到了極致，其實我們家每年也隻有五，六個人吃年夜飯，但是桌子上總是擺得滿滿的，至少有二十個左右的佳肴。因為天冷，除了涼菜，燉菜，其他的炒菜母親做完一盤上桌一盤，常常聽見的驚歎是：還有啊？

到了美國，雖然有了自己的小家，但是春節在美國隻是一個平常的工作日，要上學，要上班。我到美國的第一站是美國南方，棕櫚婆娑，四季如夏，不僅沒有國內春節熱鬧的氣氛，就連春節寒冷的氣候都沒有。在為生計奔波忙碌的日子裏，用超市裏的冷凍雞燉隻雞便算是過年了。

最近這些年進入網絡時代，世界似乎變小了，中國元素變多了。我們早已搬到美國東部，這兒的春節氣候寒冷一如故鄉，中國超市也越來越多，春節期間超市張燈結彩，大紅燈籠高高懸掛，喇叭裏放著“恭喜恭喜恭喜你”的歡快樂曲，此時此刻，恍忽間會一時不知自己身在何處。

近年來我也開始喜歡廚藝，也會像母親當年那樣，做上一桌年夜飯，雖遠不及母親那般豐盛，但依舊會有一些我們家傳統的年夜飯菜肴。

下麵這些菜是我們家年夜飯的常客：

冷菜

白切雞

白切雞是每年的常客，過年必備

熏魚

鹽水鴨

鹹魚

素燒鵝

醬肉

醬鴨

熱菜

頭抬

春卷

做法：

1.準備餡料，任何你喜歡的餡料都可，可鹹可甜，我一般用肉絲炒蔬菜絲

2.春餅內包入餡料，用蛋清或者清水封口

3.鍋內放少許油，兩麵煎至金黃。（正宗做法是油炸，我不喜歡起大油鍋，少許油煎也很好吃。）

炸響鈴

主菜

八寶菜

八樣蔬菜做的八寶菜，過年必備，吉祥又清口

冬菇菜心

蒸魚

寓意年年有餘，不管怎樣的魚，怎樣的做法，一定會有一道關於魚的菜

筍燒肉

杭州人愛吃筍，年夜飯一定會有筍的菜

冬筍肉絲

春節正值冬筍上市，冬筍是年夜飯的常客

炒蝦仁

熱湯

一定會有一個熱乎乎的湯，在寒冷的冬日溫暖四肢百骸，下麵是我家常做的年夜飯熱湯

百葉結骨頭湯

醃篤鮮

蛋餃雞湯

老鴨煲

主食

青菜炒年糕

寓意年年高升，年夜飯一定要吃年糕

餃子

餃子其實是北方年夜飯的必備，在國內我們年夜飯從來不吃餃子，到了美國，尤其是留學生時期跟北方人過年的次數多了，也開始有時過年時吃餃子了

甜食

糯米甜藕

八寶飯

紅棗年糕

虎年將至，祝大家新春快樂吉祥，如虎添翼，萬事如意！