特色小點心:小擔蒸子糕。簡單易做,鬆軟香甜,老少皆宜。我們沒有特製的糕模,但做出來的蒸子糕,就是記憶中的味道,太好吃了。傳說小擔蒸子糕是呂洞賓留下來的。製作蒸子糕需要蒸糕模子,糕模用雜木雕成,上端為直徑2.5厘米、深約1厘米的梅花形圓格,有蓋,下裝頂把。糯米與粘米磨粉後撒水拌成小顆粒,蒸時將粉裝入糕模,刮平,放少許黃色中菊糖於中央。蓋好置於鐵皮壺口,利用壺中蒸氣衝熟,幾秒鍾即可食用,置於盤碟中,形狀美觀。如同朵朵潔白的梅花。這是簡易的蒸子糕,現在人們會添加一些紅棗、枸杞、有的甚至放入蔬菜或者肉進去,使得蒸子糕由原來的甜口味變化到現在的各種口味,大家都愛吃這種蒸子糕。蒸子糕的營養成分很高,可以幫助促進消化,老人小孩吃對身體很有好處,並且製作簡單,等候時間不長,適合平日裏做來當做點心來吃。(來自:Google.com) ![](/upload/album/0b/5d/57/762eea0416889ccleuB0.jpg)
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Ingredients: 120克粘米粉 - 120g rice flour 30克糯米粉 - 30g sweet rice flour 80克涼水 - 80g water Filling: 0.5杯熟芝麻 - 0.5 cup baked sesame seeds 0.5杯白糖 - 0.5 cup sugar |