北方人愛吃的主食之一炸醬麵，筋道滑爽，醬香濃鬱，加入適量的配菜，味道好極了 。炸醬麵的靈魂是炸醬，再搭配筋道的麵條，味道好極了。這裏的炸醬是由六必居的幹黃醬、甜麵醬加上辣黃豆醬和小的半肥半瘦的五花肉丁小火慢炸而形成的。

Ingredient:

250 克五花肉 - 250 g pork belly

1根胡蘿卜- 1 carrot

1根黃瓜 - 1 cucumber

1 根青蔥- 1 pieces of scallion

1 塊生薑 -1 piece ginger

韓國特級烏冬麵

Seasonings:

50克六必居幹醬 - 50 g Beijing Soybean Paste

80克甜麵醬 - 1 sweet bean paste

50克辣黃豆醬-50 spicy soybean paste

6 粒大料 - 6 aniseed