第一，雷公屎

家鄉有一種美食“雷公屎”，因為一般都是下雨後才出現，大人們說是雷公打雷時屙的屎，所以叫“雷公屎”。名字不好聽，可是真的是超級美味。

昨天穀狗了一下，這俗稱“雷公屎”的民間美食科學名稱叫 “土木耳”、“地衣菜”， 它其實是真菌和藻類的結合體。地衣菜富含豐富的蛋白質、維生素C以及磷、鋅、鈣等多種微量元素，其中蛋白質比雞蛋還要高，維生素C比紫菜更是要高出19倍，此外氨基酸更是和猴頭菇有的一拚，營養價值是黑木耳的十幾倍，是名副其實的野菜之王。

記得往往是下雨之後，稻田旁的田間小徑的草叢裏就迅速的長出“雷公屎”，我跟在媽媽身後隻見媽媽兩手翻騰不一會兒就會聚集一大撮的”雷公屎”，回家用水洗淨，往鍋裏加點油隨便一炒，放點鹽巴放點辣椒，又滑又嫩又爽口，真的是超級好吃。

自從離開家鄉就再也沒有吃到過美味的“雷公屎”了。

第二，池塘裏起出來的小魚小蝦

母親為了改善我們的生活，就在趕場的時候買了兩個竹子編的小籠子，在籠子裏放點誘餌，晚上的時候把籠子放到池塘裏，第二天早上把籠子起上來，運氣好的話，籠子裏就會抓了不少的小魚小蝦。母親把小魚小蝦當即清理了，也是往鍋裏加點油隨便一炒，放點鹽巴放點辣椒什麽的，又鮮又嫩又香，每次吃小魚小蝦，我和弟弟們都會多吃幾碗飯。

第三，炒田螺

雖說是田螺，可是我記得我們那的田螺都是長在池塘裏的，農田裏也有但是一般來講很少，池塘底部的淤泥裏才會有很多的田螺。我記得自己有很多次也跟著大人到池塘裏摸田螺，用腳趾頭在淤泥觸摸，感覺到是田螺才彎腰把它拾起來，大人小孩一群人一起在池塘裏摸田螺。

回到家裏，把田螺洗淨煮熟，然後把田螺肉用針挑出來，田螺底部有屎的部分我們是不要的，然後也是也是往鍋裏加點油隨便一炒，放點鹽巴放點辣椒什麽的，美味。