北國槭樹藐嚴寒，
糖製猶如蜂蜜甘。
待到春來汁采日，
楓花紅過葉秋丹。

注：北美溫帶地區有一類能分泌糖液的糖槭樹，俗稱楓樹 （Maple），其中以加拿大楓樹（Aceracede) 最為著名。加拿大境內生長著10多種北美特有楓樹樹種，幾乎都產糖漿，其中又以糖楓和黑楓產量最高。采集楓樹汁，熬煉楓糖，是加國春天的傳統活動，是為楓糖節，加拿大傳統的民間節日之一。楓葉裏含有一種特殊的物質—花青素，它和葉綠素正好相反。隨著天氣轉涼，數量逐漸增多，使楓樹葉從夏綠變成了秋紅色。