這幾個星期都在家用印度饢餅烤比薩,一周一次的頻率。家人很捧場,每次比薩出爐前就很期待的樣子,吃起來更是一塊接一塊,連邊邊角角 (crust) 都不剩下。家人最喜歡的是羅勒雞肉比薩,我就在超市買了一盆甜羅勒 (basil),可以現采現做。既開發了一個可持續發展資源 (a sustainable resource),又體驗了一把田園采摘之樂,雙贏!
零失敗的比薩做法如下,一共三步:
一:印度饢餅放425 F度的烤箱烤四分鍾;
二:取出餅,先塗 pizza sauce,再逐層撒配料:shredded mozzarella cheese;grated parmesan cheese;basil and grilled chicken.
三:再放回去烤四分鍾就好了。
每次要做比薩了,我叫兒子去掐幾片羅勒葉。兒子總是很樂意,一得令就放下了手裏的遊戲。我完全理解為什麽:聞著新鮮羅勒獨有的清香,選一片肥大嫩綠的葉子,用指尖輕輕摘下的快感,倒也有幾分夜雨剪春韭的小確幸呢。
從 herb pot 到 dinner plate,有圖為證。
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