實話說，我過了一個完美的感恩節：完美的火雞大餐，完美的天氣，完美的跟家人廝守在一起。
完美中的一點思考 （見文後的大油詩）。。。
先說火雞大餐：疫情還在繼續，疫情中的第二個火雞節啊。即便忙的四個腳丫子朝天，也要抽出時間好好過節的。孩兒爹三天前就買了一隻新鮮的14磅的小火雞，存放在冰箱裏。每年烤火雞，是考爹滴的手藝。N年前一美國同事說，考火雞切火雞肉是男人們的活。不知咋滴，那次孩兒爹居然聽進去了這話。自此，爹滴開始每年上網查找考火雞新偏方，力求年年不重樣。今年的方子最簡單，洗幹淨火雞，瀝幹水，佐以新鮮的rosemary, sage, thyme, and basil, 切細蒙蒙的伴上黃油把火雞的皮裏皮外塗抹一層，再往肚子裏麵填上洋蔥，蘋果，胡蘿卜，檸檬，白菜幫子。烤箱預熱325度，置火雞於烤箱內，烘烤三個半小時，中途給火雞包上錫箔紙稍微蓋一蓋，最後半個小時再揭掉錫箔紙，金黃色的火雞就出爐啦。
就這麽簡單。考出來的火雞肉質鮮嫩香醇，用四川話說，味道實在巴適得很。
火雞大餐的配菜都是最粗曠原始的食材：土豆泥，南瓜餅，青豌豆，四季豆，玉米粒，甜菜根，蘑菇肉汁，曼越莓醬。今年的土豆泥由兒子完成，裏麵添加牛油和牛奶。爺兒倆幾乎平分秋色，把一盤土豆泥吃的所剩無幾。而曼越莓醬則是我的拿手工藝：一袋 Cranbury, 洗淨，倒入小的不沾鍋裏，加一杯（240毫升）的橙汁，放入半杯紅糖白糖（根據各人喜好添加糖份），大火燒開，轉入小火熬熟至軟爛。期間不停用壓土豆泥的平底勺壓爛Cranbury，不停攪拌，直至碾磨成泥，收汁，盛入器皿。曼越莓醬是火雞大餐的最美點綴。把考得金黃的麵包撕開，抹上一層鮮豔欲滴的曼越莓醬，成為我的最愛：酸中帶甜，甜裏透著微微的酸。記得2015年的感恩節，多年未曾謀麵的閨蜜從聖地亞哥來我家做客，她極其喜歡我做的曼越莓醬。我倆鑽到地下室神侃到夜半，聊餓了，回到廚房，閨蜜不喜好別的，居然把我做的曼越莓醬吃了個精光，那可是大半碗啊，那可是對老朋友手藝的最高禮讚啊！！
天氣也是極其給力，萬裏無雲。明媚的陽光退去初冬的寒意，即使隻有一層，也足以讓人感懷。幫爹滴把火雞放入烤箱烘烤，我們一家就開車出了林子，到Alpine Lake 附近hiking去 。夏日裏從高峽平湖裏一瀉千裏奔騰不息的瀑布，初冬已經斷流，岩石裸露，盡顯錚錚傲骨。兒子在前麵帶路，蹦蹦跳跳的。山勢起伏，小路蜿蜒曲折。進入穀底，一條小河掩映在禿枝枯草之間，潺潺流水，時段時續，自然天成，別有一番風味。最後的一段上坡路，我們決定賽跑，結果自然是兒子跑的最快，上了大壩，兒子的小臉蛋已經變得紅撲撲的。跟兒子坐在Alpine Lake 的大壩上麵小憩一會：湖麵波光粼粼，撲麵的寒風吹打在臉上，才感知到冬的寒意。兒子依偎著在我的懷裏，靜靜的享受這份寧靜與冬寒，還有母子的情意。爹滴在大壩的那頭呼叫，我們飛奔過去，跟兒子牽手在風中奔跑，那呼出的氣息，都是歡快而溫馨的。
這樣不知不覺，一個多小時就溜走了。
回到家裏，準備各種小菜。力求簡單而原始。一不小心，就湊齊了十個菜。
夜裏，圍著爐火，玩猜字和想象力馳騁的遊戲，直到笑彎了腰。
感恩節，心裏滿懷感恩啊。
想起今年5月故去的父親。。。
想念遠在故鄉的老母親和我的兄弟姐妹們。
感恩有你的陪伴：兒子，愛人，家人，朋友。
感恩陽光，空氣，和水。
感恩大自然的一切饋贈，讓生命得以延續，代代相傳。
感恩為疫情做出貢獻的所有人：研發疫苗的科學家，堅守在一線的醫護人員，提供後勤保障的普通人。。。
感恩每一個善良的人：自覺帶好口罩的人，自我隔離的人，打完疫苗以保護自己和他人的人！！！
最後我想說，感恩文學城這片天空。自今年四月入城以來，讓我有幸認識了那麽多的來自五湖四海的朋友。感恩文學城的編輯們，是你們的辛勤付出，才有了文學城的這塊茂盛的自留地。
自耕自種，筆隨著心起舞，隨緣，不亦樂乎！
朋友（feiteng) 在感恩節拍的聖路易斯植物園
朋友(feiteng)在感恩節拍的聖路易斯植物園
剛剛出爐的火雞
鮮豔欲滴的蔓越莓醬
Hiking 中驚鴻一瞥
溫馨的爐火
11/26/2021 於聖路易斯
以此紀念這個難忘的感恩節
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感恩節，火雞跟兄弟們的對話
烤了三個半小時的火雞 端坐
在長條桌子的中央
圍住他的小兄弟有：
土豆泥，南瓜餅
青豌豆，四季豆
玉米粒，甜菜根
蘑菇肉汁，曼越莓醬
感謝你，老大
讓我們聞到了肉香
一眾小兄弟異口同聲道
火雞把折斷的翅膀藏在腋下
謝謝你們，小兄弟
讓我看到了菜心和菜色
這時候
牛魔王
豬八戒
綿羊寶寶
海參姐姐
齊齊聚在室外 跪拜：
謝謝火雞兄弟的大恩大德
我等才能躲過今日之大劫
火雞公公鼓起被拷得紅亮亮的胸部
一張一弛道：
其實，感恩的是我
因為你們
我才瀟瀟灑灑活過了364天
而這364天裏
你們不知要犧牲多少兄弟姐妹
說完
滴下幾滴紅淚
46 million turkeys are eaten around Thanksgiving
According to US news
有歡笑的地方
就有哭泣
哪條生命是珍貴的？
哪條生命需要珍惜？
螞蟻
火雞
亦或人類？
我抬頭問天
天不語
我低頭問地
地無言
難道火雞的命就不是命嗎？
（11/26/2021 於聖路易斯）
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