自家地裏的韭菜瘋長，才吃完頭茬韭菜雞蛋蝦仁三鮮餡盒子，這就做了頭茬韭菜雞蛋豬肉餡餃子。味道那叫一個好啊，吃的時候根本就不用蘸調料。

＊三鮮餃子餡配方： 豬肉餡200克；雞蛋２個；韭菜300克；蔬菜油１湯匙tablespoon；鹽1茶匙teaspoon；生抽2湯匙tablespoon；廚用酒１/4茶匙teaspoon; 花椒1茶匙teaspoon；熱水80毫升；

＊餃子麵配方： 高筋麵粉300克；室溫水150毫升