今天拿6個蛋白 做了這款脆脆餅,工序不算複雜, 零難度, 超級新手友好, 一口一個, 嘎嘣脆,很好吃!
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做了巧克力, 抹茶, 草莓口味, 最喜歡巧克力口味的搭配口感醇厚的夏威夷果。
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這款餅幹的口感是另一個亮點, 一口一個, 堅果的厚重感和脆片的酥脆相互融合, 口感絕對值得你去嚐試!
麵糊的製作 就一個字 攪! 攪攪攪就完成啦!
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三種口味操作大致相同, 但是每個之間略有操作上的一些小技巧。 希望你會喜歡!上層的堅果 裹了好吃的外衣 衣 帶點甜味
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堅果蛋白脆餅
蛋白2 個(~75g) 白砂糖50g 無鹽黃油 60g 低筋麵粉35g 可可粉8g 奶粉10g(可省略)
烤熟堅果 120g
*抹茶口味:將可可粉換成4g抹茶粉
*草莓味:將可可粉換成15g凍幹草莓粉
堅果外衣 無鹽黃油 10g 蜂蜜 10g 黑/白巧克力 5g
150度 烘烤20分鍾到餅幹上色變脆
![](/upload/album/39/cc/bd/5a2636857220Dtcs4GHU.jpg) ![](/upload/album/39/cc/bd/5a2636857229kF0KD896.jpg)
小貼士:
這款餅幹,如果出爐晾涼之後然後覺得不夠酥脆,可以回爐130攝氏度左右繼續烘烤到水份變幹,餅幹變脆。 完全沒有問題的。
一定要烤的很脆哦!一拜就碎!
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