今天我們來做個特別特別好吃又好做的麻薯包. 外麵酥酥的, 裏麵糯糯的,嚼起來又有嚼勁,帶上芝麻的堅果香味, 簡直不能太好吃!!在家隻需要簡單的原料, 不需要任何預拌粉, 酵母發酵等等就可以搞定。
如果有什麽東西可以讓我吃的停不下來,剛出爐的麻薯包絕對是榜上有名!五星推薦!
材料:(~12個6公分直徑大的麻薯包)
40g 水
40g 牛奶
15g 無鹽黃油
1.5g 鹽
20g白砂糖
25g中筋麵粉
25g奶粉
110g木薯粉
55~65/70g 雞蛋液
20g黑芝麻
小貼士:
- 當您加入打好的雞蛋稀釋麵團時,用量可能會有所不同,具體取決於最初加熱牛奶階段蒸發的液體量和您使用的麵粉種類。但不會改變的檢查標準是麵團的倒三角形形狀,以及看起來有點半透明的稠度。適當的麵團稠度是這種麵包成功的最關鍵因素!!
- 麵團的濃稠度會直接影響烘烤後的麻薯包大小。下麵是特意做了不同濃稠度麵糊烤出來的麻薯成品大小, 保證大家看完視頻可以一次性成功!知道麻薯糊需要的濃稠度!
- 弄濕您的手指並輕拍每個擠好麵團的上麵尖端,使頂部更光滑。這樣烘烤出來的麻薯也會更加好看。
- 剛出爐的麻糬麵包味道最好。第二天他們會變硬。所以,一次不要做太多,這個食譜量量正好的!
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