心言

 

昨晚的晚餐 ：))

 

 

原料： organic 豆腐 12 盎司，洗淨切一厘米半左右方塊；三文魚6 盎司，化凍刮去鱗，撒一點鹽和黑胡椒粉放冰箱三十分鍾入味，然後也切一厘米半左右方塊；胡蘿卜一根，削皮切橫薄片；辣青椒一個和紅洋蔥四分之一個，洗淨切一厘米半左右的丁；大蒜兩瓣，拍碎切末；料酒一湯匙；醋半湯匙；醬油一茶匙；蔥薑蒜末，黑胡椒和鹽少許。

 

做法：炒鍋燒熱後放油，油熱後放少許黑胡椒粉和蔥薑末，炒香後放三文魚丁，表麵炒白後放一湯匙料酒，酒香出盡後放一茶匙醬油，翻炒幾下放胡蘿卜片和少許鹽，胡蘿卜片炒軟放豆腐，並加蓋，不要翻炒，否則豆腐會碎。待出大汽後揭蓋，到入半湯匙醋，翻炒均勻後放青椒和洋蔥丁。炒到八分熟時放蒜末，然後翻炒均勻即可熄火裝盤。