這是一款口感濕潤、味道清甜的蛋糕。用磅蛋糕的手法,調整配方,用奶油奶酪替代一半的黃油用來,口感非常的細膩、濕潤,因為有檸檬的加入,香氣非常的清新。 視頻中的奶油奶酪是家裏的庫存,冷凍過了,在使用前隔水蒸熱後放到室溫再用的。一般情況下用沒有冷凍過的更好。 材料: 奶酪 90g、黃油 90g、低粉 160g、玉米澱粉 20g、泡打粉 3g、糖粉 100g、鹽 1g、檸檬汁 5g、雞蛋液 110g 糖水 : 開水 50g、糖 20g 檸檬糖霜: 糖粉 40g、檸檬汁 10g 放入預熱好350°F(175°C)的烤箱,烤20-25分鍾 模具可大可小,用cupcake的紙杯也可以 昨天的下午茶桌 謝謝看帖! 更多的美食請關注我的頻道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q/featured |