Costco的大排肉是豬肉裏比較便宜的，常常是最便宜的。兩個月前，甚至買到$0.99 一磅。

肉的質量好，瘦肉占百分之九十以上。問題是不容易做得好吃。炸豬排，滑溜肉皮，水煮肉等做的次數多了，近期有點不想再吃了。

嚐試了兩種新做法，覺得還可以。

1. 煎肉餅。基本上就是漢堡的做法。關鍵是兩磅肉末加上約一半分量的白蘿卜末，一個洋蔥的末。小火慢煎。做成的肉餅鮮嫩多汁。

2. 醬爆肉絲。瘦肉切成3毫米粗細絲，拌佐料。熱鍋冷油下鍋。每次下少量肉，用筷子劃散。然後可以配各種蔬菜。

此兩法做法簡單，佐料可以多變。可以常做。