甑糕是西安傳統小吃，也是西安人日常的早點，可以趁熱吃，也可以放涼了吃。甑糕陝西人一般稱其為jīng gāo是用糯米，芸豆，紅棗或蜜棗蒸製而成，現在有的會加紅豆、葡萄幹等…置鐵甑上蒸製而成，傳統做法需要蒸製一夜七八個小時。我找到了一種合適的蒸具，用高壓鍋蒸一小時，就能享受到同樣的美味，強烈推薦大家試試看。