怎樣醃黃瓜好吃又不占地方，並能長期保存？很高興把我的醃黃瓜方法與大家分享。
做法：首先把黃瓜洗淨，鍋中放一點鹽 放在開水中燙幾十秒中殺菌
            然後放在網架上涼涼
            鹽的重量大約是黃瓜重量的十分之一
            黃瓜涼了之後放入盆中，放一層黃瓜撒一層鹽
            放上重物壓36小時左右  把黃瓜拿出來晾幹
            壓出來的黃瓜水倒入鍋中，再加一點鹽，需要飽和食鹽水
            加兩粒八角  花椒   紫蘇葉（根據個人口味）
            煮開之後放涼（多餘的鹽會沉澱）
            將晾幹的黃瓜裝入瓶中  倒入已經涼的黃瓜水
            這樣醃的黃瓜味道好，減小了體積，保存時間長。