吃了大半輩子茄子，沒有吃過勁道有嚼勁的茄子，無油無水，比吃肉還香。以前做過蒜茄子，魚香茄子，擂椒茄子，醬茄子，都是用的新鮮茄子，這次去掉了新鮮茄子中的水分，簡直是茄子的一大創新吃法，喜歡吃茄子的朋友，試試做吧，你會喜歡的。