今天2月4日下大雪了，這本是一個天寒地凍的日子，可是在這極寒天氣中立春啦！吃春卷是人們對於“一年之計在於春”的美好祝願。在民間立春有“咬春”的說法，北方要吃春餅，南方流行吃春卷。春卷皮可以是麵皮，也可以是幹豆腐皮。菜包括涼菜和炒菜。我這次卷的是知名度很高的菜肴：京醬肉絲，醬香濃鬱，鹹甜適中，風味獨特。