鹹魚燉豆腐是一道色香味俱全的傳統名肴，鹹魚味道鮮美，還有豐富的營養價值。鹹魚小火燉熟以後再加入大片嫩豆腐，一起慢燉十幾分鍾就可以，這時的豆腐顫顫巍巍的，口感非常嫩滑，可以說豆腐比魚還好吃。