鹽焗花生米或者叫鹽炒花生米，又酥又脆，非常好吃。因為花生米含有較多的油脂，吃油炸的花生米容易使人發胖。做成五香花生米吃，就不必擔心了。花椒和生薑是五香味的根本，其它佐料可以根據自己的口味添加。花生米在民間被稱作長生果，和黃豆一樣被譽為“植物肉“、“素中之葷”，具有很高的營養價值。比瓜子便宜，比栗子營養，含有豐富的卵磷脂，礦物質以及維生素等等，常吃補氣血有利於健康。切記美味不要貪多，適量才有利於健康。