傳統的桃酥是加臭粉做膨鬆劑的，表麵開裂會很明顯很漂亮。我不喜歡用化學膨鬆劑，也不喜歡烤臭粉的味道，我喜歡自然開裂出來的裂紋。
如果你也不想用化學添加劑，可以試試我的配方。
此配方的桃酥隻加蘇打粉和泡打粉，減少了油和糖的用量，吃起來也香甜酥脆而且更健康。