海鮮菇口感細膩，因具有獨特的蟹香味而得名，味道非常鮮美。在日本有“香在鬆茸，味在玉蕈”之說。
海鮮菇顏色潔白，菌肉肥厚，具有很高的營養價值。作為家常菜，是不錯的選擇。