橙皮粉是一種香料，比起廚房裏其它的香料，橙皮粉用途更廣泛，然而，橙皮粉在市場上不容易買到。家裏吃橙子的時候把皮留起來，自製橙皮粉非常純淨，幹淨衛生。製作橙皮粉需要的是外層果皮，中間的海綿層盡量不要。橙皮粉碎後放進烤箱中可以殺菌消毒，也是進一步幹燥。這樣製作的橙皮粉久放不壞，越陳越香。