這道蒲公英扣肉是自家獨創秘籍，五花肉的油脂芳香和蒲公英微微的苦味完美結合，肉質軟而不爛，肥而不油膩，五花肉的油脂被蒲公英緩解吸納了，這道菜非常有食欲吃後讓人口齒留香。每年春天在蒲公英開花之前正是最鮮嫩的時候，蒲公英的嫩苗是營養價值很高的野生蔬菜，挖掘一些蒲公英摘幹淨後，自然晾幹保存，冬天用來涼拌或者炒食都非常好，吃法很多。感冒的時候也可以泡水喝。蒲公英吃起來清香怡人，非常祛火。蒲公英略帶苦味，因為她的苦，才有更多的甜可以回味！