石斑魚有很多品種，它生長在海中，富含營養，肉質鮮美，低脂肪，高蛋白，它的刺非常少，深受人們的喜愛。我購買的是紅旗斑
做法如下：
           將石斑魚切成厚度大約1厘米的大塊，放1.25毫升鹽，放5毫升糖
           加一點白胡椒粉，淋入生粉水（一勺生粉一勺水）
           用手抓勻 然後加入15毫升的油
          7.5毫升糖 7.5毫升生抽 一點蠔油 白胡椒粉 兩勺水30毫升 一勺生粉水
          鍋熱以後 放多一點油  先將魚煎至微黃 撿出來
          青椒 紅椒切塊 蔥切段 薑切片 蒜切片
          鍋熱放一點油 放入薑片 蒜片 炒出香味 青椒紅椒和魚塊
          倒一點料酒。迅速翻炒幾下。加入調好的碗汁
           出鍋之前放入蔥段  鮮美的青椒炒石斑球就好了