仙人掌不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。鉀是其中含量最高的一種元素，占仙人掌礦物質總量的60%，含量次之的是鈣，此外，仙人掌中還含有鎂、磷、鐵、鋅、硒、錳、銅等多種人體不可缺少的微量元素，仙人掌具有消腫、解毒、止瀉等功能。仙人掌可以炒著吃，烤著吃或者做湯，清香爽口，風味獨特。請注意，野生仙人掌有毒，一定要購買食用仙人掌。