情人節就快到了， 做上一道法式紅酒燉牛肉，配上紅酒，巧克力蛋糕和燭光，和你的他/她一起享用吧~

材料：

培根：4條

橄欖油：兩大勺

牛肉：1.25磅

鹽：0.25小勺（醃牛肉）+1.5小勺（燉牛肉）+0.25小勺（炒蘑菇）

黑胡椒：0.5小勺（醃牛肉）+0.5小勺（燉牛肉）+0.25小勺（炒蘑菇）

胡蘿卜：0.5 磅

洋蔥：半個

大蒜：2 瓣（燉牛肉）+2瓣（炒蘑菇）

紅酒：500毫升

牛肉高湯：200毫升

蕃茄膏：2大勺

百裏香：1小把

香葉：2片

蘑菇：0.5磅

黃油：1大勺（炒蘑菇）

珍珠洋蔥：0.5 磅

麵粉：2大勺

做法：

1）鍋中倒入兩大勺橄欖油，先煎bacon， bacon煎至兩麵金黃後盛出。

2）用鍋中的底油繼續煎牛肉，牛肉也要煎至兩麵金黃

3）繼續用鍋中的底油炒胡蘿卜和洋蔥。 胡蘿卜切大塊，先炒兩分鍾，然後放入洋蔥，把洋蔥炒軟炒香後放入兩半切碎的大蒜，繼續翻炒一分鍾

4）把牛肉和bacon倒進來，加入鹽，黑胡椒，紅酒，牛肉高湯，蕃茄膏，百裏香，香葉，先燉煮5分鍾，然後放入烤箱325華氏度烤1個小時

5) 如果能買到小的蘑菇直接炒最好，蘑菇比較大的化就切幾大塊。 用黃油和蒜泥炒香。

6）一小時後把鍋從烤箱取出，加入兩大勺麵粉增稠（不加也可以）放入炒好的蘑菇，珍珠洋蔥，繼續小火燉煮15分鍾。

7）牛肉酥軟，味道濃鬱，配上紅酒，蛋糕和燭光，和心愛的人一起享用吧~

感謝大家來訪~