西葫蘆餅是北京地區最常見的早餐之一，它有蔬菜有蛋，營養美味；而且做法簡單，不揉麵不擀麵，隻需要所有材料拌成糊就可以啦。

材料：

西葫蘆：350g

胡蘿卜：50g

鹽：5g

雞蛋：3個

白胡椒粉：1g

麵粉：60g

做法：

1）西葫蘆和胡蘿卜擦成絲，放入5g鹽，攪拌一下，靜置10分鍾

2）10分鍾後，擠幹水分，加入三個雞蛋，0.5小勺白胡椒粉，攪拌均勻

3）再加入半杯麵粉，攪拌成糊狀

4）鍋中倒油，倒入麵糊，這些麵糊我一共做了四個小餅

5）底麵煎至金黃翻麵，兩麵煎至金黃即可出鍋。

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