早上去農貿市場,發現新鮮得南瓜已經上市了。趁著夏天還沒過去,剛好做軟糯Q彈得南瓜發糕。既可以做主食,又可以做零食,簡單營養又美味。
材料: 中筋麵粉:25g 酵母:2g 牛奶:200g 南瓜:280g 糖:30g 蜜棗:若幹
![](/upload/album/0f/73/45/bbd89b2e5928k9mtEgP9.png)
我喜歡用這種日本南瓜,更糯更甜更Q彈
南瓜去皮切塊蒸熟,然後加點糖,壓成泥。再加入牛奶,麵粉,酵母。發酵到兩倍大。
這是發酵好得樣子,很多氣泡。然後要攪拌排氣,倒到模具中二次發酵10分鍾
二次發酵好後,放蜜棗,上鍋蒸20分鍾。
![](/upload/album/47/7f/48/cc502eca6116xsLxhvAk.png)
蒸好後得狀態,軟糯Q彈。
感謝大家來訪。
我會做個一係列得中式麵食,下麵是生煎花卷得做法,底部焦脆,內心鬆軟,也非常好吃哦:)
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