蒜香白蘑菇炒牛肉
牛肉切片,不用太薄也不用太厚
我喜歡先把牛肉泡水裏,洗去血水
醃製十分鍾以上,更入味,這是牛肉嫩滑的關鍵
我用的是白蘑菇,大小剛合適,對半切開
Costco還有一款是棕色的蘑菇,也可以
牛肉先炒八成熟
蘑菇加蒜蓉炒香
不用久炒,炒久蘑菇出水就不好吃了
大火炒的蘑菇,水嫩水嫩的,也脆脆的
濃鬱的蒜香味