在減脂增肌的那些年，吃了不少雞肉，主要是為了保證蛋白質的攝入。後來學習了生活方式醫學以後了解到，植物裏麵有很多優質蛋白，而且可以通過搭配豆類，穀類，實現完整的氨基酸譜，不會帶來營養不良。在這樣的情況下，雞肉對我沒有價值，隻有風險（激素，食品衛生，雞骨頭裏麵的鉛，對更年期症狀的負麵影響，等等）。雞肉裏麵沒有纖維，沒有抗氧化劑，比植物蛋白的營養濃度低太多。在美國生活過的，都知道美國的雞肉沒有什麽味道，本來就不是我的菜。所以在從新建立飲食結構的過程中，這一項就輕鬆地下線了。以前外出吃沙拉還會選雞肉的，現在就直接選素食，比如chipotle的素食有豆腐，豆子，非常好吃。 有人說，我不想給自己那麽多束縛。是啊，如果你對我所說的風險不了解，不在乎，當然可以做出你的選擇。還有人說，我就是喜歡烤雞，炸雞，那確實有個過程，我現在有很多比如雞肉好吃的食品，比如鱈魚，塔布勒(素肉味）沙拉，等等。認識到了，選擇是水到渠成，無需任何“毅力”和“自律”。飯每天都吃，怎麽舒服怎麽來。還有一點，飲食，運動習慣是個體化的事情，你喜歡怎樣就怎樣，完全沒有必要在意他人怎麽看。比如，你不吃主食，你戒糖，你吃素，大大方方講明就好，美國這一點還是不錯，非常尊重個人的選擇。