藜麥屬於超級食品，產於南美，含有豐富的蛋白質, 纖維，抗氧化物，又低熱量。很容易做，我用家裏的rice cooker, 藜麥和水是1:2的比例，用“white rice（白米飯）”那個設置就行，做出來鬆軟清香，可以當作主食，也可以做沙拉，或者加些水果做點心。

鷹嘴豆也是類似高營養的豆類，做起來稍稍麻煩一點，要先泡豆子，能泡大好幾倍，泡之前也先洗幹淨，多加些水沒關係，少了不好。我泡了一整天。然後加水也是1:2, 比如你最初的幹豆是2杯，就加4杯水。我家的rice cooker可以加壓，所以水不用很多，用那個”bean (豆類）”的設置，20分鍾就好。這個可以做菜，比如和洋蔥，西紅柿一起做成燉菜。或者直接當飯吃，做成蘸醬都可以。

我都買有機的食材，自己做不很費事，同時好吃又健康。自己做的鷹嘴豆比罐頭裝的好吃太多。