蘇式月餅是中式酥皮點心的一款,可甜可鹹,口感初時酥鬆,過後綿軟,一年四季都十分受歡迎。 這款玫瑰蘇月,一口咬下去,便吃到了記憶中的味道! ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/ca/8a/b8/e91e53836056LAhgnwRp.png)
裝飾紅點時,我們特意畫點為“1“ ”3“ ”1“ ’4”,寓意”一生一世“。中秋之際做給你愛的人吧! ![](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/ca/8a/b8/e91e53836139a9lNbmJf.png)
視頻教您掌握起酥要領,做起來很容易成功。使用素油起酥,更健康,口感酥鬆可口!跟大家分享好食譜和大包酥技巧!掌握了配方和技巧,便可以製作出各種酥皮點心! 歡迎點讚、轉發lwlw Tasty視頻! 預祝小夥伴們中秋k快樂!闔家幸福! 食材用量: 油酥 - 1杯中筋粉 - 1湯匙玉米澱粉(澱粉的加入使口感更酥鬆) - 1/3杯熱花生油 水油皮 - 1 1/3杯中筋粉 - 1/3杯+2湯匙溫牛奶 - 1/4杯花生油 - 1/4茶匙鹽 1杯玫瑰餡(可分成16等份,一份約1湯匙)(可用其他餡料代替) 分享幾處要點: - - 油酥中適量加玉米澱粉使口感更酥鬆;
- - 熱油加入麵粉不僅去除生麵味,也使口感更酥鬆;
- - 中式酥皮點心烘培時益便低溫烘培,防止酥皮變焦黃
- - 水油皮十分柔軟,在操作過程中動作宜輕柔
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