這是一款懶人版麵包,全程幾乎保持手不粘麵,全部用刮鏟或刮刀搞定,配方製作過程列在下麵。其它懶人麵包視頻也在下方,歡迎收看,如果喜歡我的視頻,歡迎訂閱我的頻道,謝謝! 配方: 高筋麵粉:3杯 牛奶 :300毫升 植物油 :30毫升 雞蛋: 2個 糖 :1 湯勺 鹽:1/2 茶匙 酵母: 1 茶匙 葡萄幹 :1/2 杯 白芝麻 :適量 (可選) 375F/191C 蓋錫紙烤30分鍾,再揭掉錫紙,溫度降至350F/177C 烤15分鍾 製作過程: 1. 牛奶,糖,酵母混合製成發酵水 2. 高筋麵,鹽,加酵母水翻拌均勻 3. 加入雞蛋拌勻 4. 加入植物油拌勻 5. 發酵45分鍾 6. 加入葡萄幹再醒麵15分鍾 7. 用刮板反複折疊 8. 分成小份 9. 用刮刀整形成圓形 10. 發酵45分鍾 11. 蓋錫紙烤30分鍾 @375F/191C 12. 揭掉錫紙烤15分鍾 @ 350F/177C 13. 成品 其它類似懶人版麵包鏈接: |