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夏日炎炎，很沒有食欲。還有什麽比吃一頓麻辣四川火鍋更讓人心動的呢。與冬天相比，我好像更鍾情於在夏天吃火鍋。

記憶中有幾次對吃火鍋印象深刻。

那一年去成都吃到了正宗的四川火鍋之後，就被這沸騰的麻辣鮮香徹底征服了。從此，我欲與火鍋相知，山無棱，江水竭，冬雷震，夏雨雪，天地合，乃敢與之絕！

成都的九宮格火鍋，玲瓏小巧。配料精致，宛如江南的小橋流水人家。邊吃邊會想起白牆黛瓦，煙雨古巷。在冒著熱氣的油鍋裏飛快地夾起一片燙熟的鮮嫩腰花，輕輕地裹上一層濃濃的香油蒜泥蘸料，小心地送入口中。頓時一股爆汁在舌間碰撞激蕩。緩緩地咽下一口之後，唇齒間還留著餘香。

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在成都，我和老公兩人對火鍋真的是欲罷不能。但兩個孩子卻興趣缺缺。她們還不太習慣吃辣。一天深夜，兩人一致決定瀟灑吃一回，單獨去覓食。把兩個孩子留在酒店的房間裏睡覺，讓老大照看著老二。每半小時發個短信給我們。於是，老公和我在那個月黑風高的夜晚，走進了依舊喧鬧的成都街頭。那種放飛自由的心情帶著好奇，興奮和期待，也夾雜著絲絲的緊張和擔憂。不想走太遠，就在酒店附近找到一家重慶火鍋店坐了下來。店堂很大但很昏暗，紅桌木椅也像似被油煙熏染過，帶著豪放和不羈，像是到了梁山好漢們安營紮寨的廳堂。雖然已近午夜，但店裏的食客卻不少。這家店營業到淩晨二點。難怪還這麽熱鬧。

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和成都火鍋比，重慶的老火鍋是任性的，粗獷的，猶如大漠中的金戈鐵馬，可以伴隨著你浪跡天涯。當一口大黑鍋端上來，著實把我嚇了一大跳。艾瑪！這麽大的鍋夠七八個人吃的呀。翻滾的油鍋裏漂浮著厚重的牛油和紅辣椒。一眼望不到底。一股濃鬱嗆鼻的麻辣味道隨及撲麵而來。躲避都來不及。既來之，則食之。點了黑毛肚，黃喉，肥牛和菌菇。鍋實在太大了。一不小心肉從筷子滑下鍋底，就得要翻江倒海般地在鍋裏大浪淘沙。吃得很辛苦但也很暢快淋漓。我們邊吃邊不停地擦著汗。隔著巨大的鍋，我和老公對坐著偶爾互看對方，一刹那，彷佛有一種相忘於江湖的感覺。原來，有火鍋的地方就有江湖啊！

在美國，火鍋店開得也不少，但好吃的並不太多。直到那一年，豆撈坊的出現，給了我眼睛一亮的驚豔。那次是帶著老爸老媽一塊去的。進了店門，就覺得不像是吃火鍋的地方，像是去喝英式下午茶的感覺。高挑明亮的店堂四周牆上貼著精美的油畫，雅致有格調的煙灰色刻花桌椅扶手，加上柔軟靠背的結實皮質沙發，寬敞舒適。原來吃火鍋還可以如此有小資的情調啊！還好我們一家那天還算穿戴齊整，和這優雅的就餐環境不違和。豆撈的火鍋特色是一人一小鍋。但他們的小鍋和別家的不同，每個小鍋的外麵套著精雕細刻的陶瓷瓦罐，好像吃的是禦膳房裏端出的美味。服務也是一流。不停地有兩三個服務生上來問寒問暖，添茶倒水。唯一有點搞笑的是，這家店給每個顧客都發了一個圍裙戴著吃火鍋，以防油水弄髒了衣服。心意是好的。但放眼望去，看著每桌的食客們戴著圍裙吃飯，恍惚覺得像後廚的員工們出來吃飯一樣，特別滑稽。一樣的火鍋配料，豆撈把它做成了藝術。無論是仙氣飄飄的的雪山毛肚，還是如百花盛開的和牛，都是那麽秀色可餐。當一個似洗臉盆般大的毛肚大盤被端上桌的時候，老媽看了一眼說這麽多，怎麽吃得完。話音剛落，用筷子夾起一片，艾瑪！底下高高聳起的原來都是碎冰塊和雪花。套路很深啊！一頓火鍋吃下來價格不菲。老爸老媽說，品嚐過一次就夠了。火鍋嘛還是在自己家裏吃實惠。老公說，以後吃火鍋就指定這家了。孩子們紛紛表示讚同。而我，則有著不同的心得，來這裏可以，不過事先最好在家裏吃點東西打打底才好。哈哈！

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麻辣火鍋誘人，但也不能多吃。理由嘛，看下圖所示：

網友們周末愉快！