每年在聖誕節的時候，Costco都會推出這款價廉物美的西班牙火腿-九十九美金。而我們家聖誕節基本上都是在外麵度假，所以總是錯過這個機會。去年底我們去了佛州，心想著今年也買不到了。沒想到的是，好朋友今年聖誕節在家沒出門，她去Costco買了一隻火腿回來，說到時候分些給我。她讓我別買。等我們一回家，朋友就先送來了一大盒切成薄片的火腿。說是忙了一下午，太誇張了吧。一打開，香氣撲鼻而來。久違的西班牙火腿啊！我們四個人三下五除二就吃完了，還意猶未盡。心想如果Costco再有貨的話一定去買一個回來。

上周末，另一個朋友告訴我Costco又有貨到了。不過要三思啊，太大真的吃不了。還是別買。我哪裏聽得進朋友們苦口婆心的勸說，腦子裏出現的都是那一隻隻令人垂涎欲滴的火腿。必須買！於是，紮進店裏抱了一隻西班牙大火腿，滿心歡喜的捧回了家。現在回想起來朋友們都是交過學費的過來人啊。。。

開箱了！好奇，興奮，激動的心情溢於言表。老公先搭好了架子，然後把火腿掛了上去，固定，一氣嗬成。很專業。他說先給我打個樣，做個示範。我問，“你會嗎？“ 他回答，“沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎”？切，切，切。咦？怎麽切到了骨頭呢？哪裏不對？女兒走過來說，“爸爸，你好像裝反了吧。你看了說明書了嗎”。好吧，重新又把火腿卸下，再掉個頭裝上架子，真是出師不利啊。。西班牙火腿講究的是切得要薄如蟬翼，生吃起來口感才會好。可是笨手笨腳的老公切得要麽厚如豆腐幹，要麽隻是片下一點點肉，好像怕火腿疼似的，不忍心下手。看來隻有俺親自上陣操刀了。

又長又薄的切片刀拿在手裏沒有任何重量。先切一點試試，這刀太柔軟了。不是切歪了就是切斷了。再一使勁，底部的架子就跟著移動起來。真的很難掌控。想起電影裏常常出現的磨刀場景，也許管用。於是雙手拿著刀的兩頭，從頂部往下移動，卡住了！不動了！唉！火腿畢竟不是磨刀石！想著這巨大的大火腿要切成薄片，心裏一陣惶恐，這要切到猴年馬月啊。我跟老公說這刀不好使，免費送的東西就是不行。老公打趣說，你難道要讓商家免費送你一把雙立人的刀嗎？火腿才九十九元，刀要一百九十九。好吧，繼續埋頭切，切，切。站著有點累了，我就坐在吧台邊的轉椅上，想著省力些。這真是個錯誤的決定。我一邊要保持坐著的轉椅不動，一邊要控製刀和架子，沒辦法，我隻能向前傾著身子，用前胸頂著火腿的一端來穩固。還需注意手臂用力均勻，肉才能切得又薄又漂亮。三個多小時過去了，我累得腰酸背痛。手也開始不聽使喚。哭的心都有。真的不該買啊，這活太累人了。更氣人的是老公走過來還潑了我一盆冷水：這個火腿的味道不咋地，以後不要買了。徹底澆得我心裏哇涼哇涼的。

看著還隻是切了一小塊地方的火腿，我已經沒有勇氣再繼續了。

不知道是邊切邊吃火腿的緣故，還是幹這體力活累的。我口幹舌燥，就想喝冰水。這麽下去不行啊。必須改變策略和方向，不再切片，改成切大塊速凍冷藏。沒想到切塊也很挺費勁，第一刀下去，就卡到了骨頭。老公找來了一把鐵榔頭，我一手扶著架子，一手扶著刀，他在一旁用榔頭敲著刀背，試圖砍斷骨頭。敲了幾十下也不見任何改變。這真是塊硬骨頭！不能再敲了，要是把刀敲壞了，真的得不償失，我家的這把倒真是雙立人刀。突然靈光一閃，家裏不是有砍樹的電鋸嗎？拿來鋸火腿應該是小菜一碟吧。可老公說萬萬不可，到時候一定會肉末飛濺的，也不衛生。聽得我毛骨悚然。那還能咋辦呢。趕緊打電話去向朋友求助取經。朋友倒是實話實說，沒有捷徑可走隻能慢慢切，她老公一直幹到半夜十一點半呢。哇塞！這是深夜食堂的節奏啊。看來我隻有老老實實地和火腿抗爭到底了。因為是近距離的跟火腿接觸，幾個小時下來，那個味道聞得讓我有點起膩，趕緊找來了一個口罩戴上。我怕等我全部收拾完，以後再也不想吃火腿了，那就太糟糕了。不管怎麽說，切大塊的畢竟要比切薄片快很多。最後也摸到了點門道，還是要用剔骨的方法，避開骨頭，與肉分離，這樣才事半功倍。可惜知道得太晚，我已經筋疲力盡，我的骨頭也散了架。

如果有人問我這隻火腿值得買嗎？我會說，千萬別以身試腿，因為太累太累！

醃篤鮮

火腿蒸鱈魚