蟹殼黃是上海地道的點心，外形成圓形金黃像蟹殼，由此得名蟹殼黃。外皮酥脆，裏麵柔軟起層，餡料上有甜口味和鹹味的，可以隨自己的喜好。

今天我做的是鮮肉加榨菜末餡料的蟹殼黃，餡料鹹香滑嫩，多吃不膩人，可以吃到過癮。可以當點心和早餐，美味又營養。

這裏的視頻演示製作，做法很簡單：