柿子椒炒肉和辣椒炒肉大家都吃過，而這道菜是這兩者的巧妙結合，所用的青椒和彩椒隻是微辣或不辣，和精心調製的肉餡結合，效果奇好。肉餡由於外表蔬菜的包裹，保留了水分，多汁軟嫩，並與外麵的青椒彩椒的味道緊密結合，相得益彰。 
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