這道菜的英文Eggs Avocado Breakfast Muffins，是比較典型的西式早餐，而且曆史悠久，據考證在十九世紀中期就有記載。這是我常吃的營養早餐，用雞蛋、牛油果、菠菜 (用其它綠葉菜也可以) 和小西紅柿 (葡萄番茄) 做成，不加麵粉不加糖，低卡路裏，健身黨必備。它非常軟嫩可口，營養又好吃，老少皆宜，關鍵是簡單易做。

需要的食材就這幾樣

凡是用烤箱的製作我都很喜歡，省時又事，一般是放到裏麵就完事大吉了。

加調料拌勻烤箱，沒有油煙就太好啦

完整製作視頻：

這裏是尚食廚房，來自美國芝加哥，一個崇尚美食製作的頻道

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