我做過很多不同餡兒的包子，可以說這款薺菜包子是最好吃的，比肉包子還好，調料簡單，味道純正，絕對人見人愛。隻是市場上見不到新鮮的薺菜，隻能買冷凍的，但味道沒有受影響。琢磨著是不是明年種一些薺菜，到時候做一鍋新鮮的薺菜餡包子。

野菜做餡兒，調料能少則少，吃的就是野菜的青野味道。什麽蠔油，雞精、五香粉、十三香，一概全免。

用料：

和麵： 中筋麵粉450克 (3cups)；水250克（30度左右）、酵母粉6克、糖1/2tsp

餡： 薺菜五百克；半塊豆腐；四個炒雞蛋；十克薑末；一茶匙食鹽；半湯匙香油；一湯匙蔬菜油；一湯匙醬油；適量蔥花兒；打入兩個生雞蛋

謝謝！希望您喜歡。

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