在超市裏經常能看到一種長度像芹菜，可又幹又硬，聞起來幾乎沒有什麽特殊味道的植物，可是不知道什麽。到了泰餐館，常能吃到一種說不上來的清香味道，也是不知所出。直到最近學習泰式料理，我才認識了這個在南亞可以說是家喻戶曉的調料：香茅，也叫檸檬草。別看表麵沒味道，切開香茅，會聞到很強的檸檬香氣，但嚐一下卻沒有檸檬的酸味。
泰式料理中經常會配上洋蔥、魚露和羅勒，這些都是個性張揚的調料，可放到一起又相得益彰。看了這段視頻，您在家裏就能品嚐到異域風味，值得試一試。

用料：
雞腿 10個、香茅 (檸檬草 lemongrass) 2根、洋蔥 半個、羅勒 適量、黃酒 一湯匙、魚露 兩湯匙、鹽 一茶匙、紅糖 兩湯匙、老抽 少許

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