家人都特別喜歡牛肚，要做出可以媲美酒樓味道的牛肚，牛肚的清洗非常關鍵。牛肚作為牛的消化器官，留存著不少髒東西，清洗不幹淨也會對身體有影響。因為清洗過程比較費時，有時候看到比較好的牛肚就多買一些，清洗，汆燙，鹵製後速凍一部分起來，每次想吃的時候就拿出一部分來燒，非常方便。當然，高膽固醇的牛肚也不能多吃，這樣每次少做一些來解饞。如果您也和我一樣喜歡吃牛肚，不妨也試試這種做法。

【材料】

牛肚，白蘿卜，生薑，料酒，醬油等